traiteur italien à lyon

Chef Paolo Salvati 🇮🇹
L'Italia vera, a casa vostra.

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Goûtez avec les yeux.

chef italien

Le chef paolo

Originaire de La Maremma, région italienne luxuriante située sur la côte entre Rome et la Toscane, et ingénieur de formation, j’ai changé de vie pour rendre hommage aux saveurs de mon enfance.

Coucher de soleil sur la mer, forêt étrusque et dolce vita… je vous invite à ma table, à la découverte de la finesse des spécialités italiennes et des produits de mon terroir : truffes, pâtes fraîches, porcini, pecorino romano, prosciutto crudo, vins, vongole.

Une cuisine italienne authentique et raffinée, préparée con tanto amore.

La mia cucina è...

100% faite-maison

Absolument tout est fait-maison à partir de produits bruts, en hommage à la tradition rurale ancestrale et aux savoirs-faire que ma famille perpétue en Italie. En plus du visuel frais et coloré, je vous garantie le goût, le vrai, loin du surgelé et des standards industriels.

sur-mesure

Mes prestations sont conçues pour refléter vos préférences, vos désirs et votre budget. L'amour, l'écoute attentive et le souci du détail sont les ingrédients que je chéris le plus dans mon travail. Mes services sont teintés d'une attention personnelle et sincère.

Authentique

Ma démarche : vous proposer presque exclusivement des produits qui viennent du bassin lyonnais ou directement de ma région en Italie. Je fais les marchés et collabore avec de petits producteurs de ma région pour la meilleure qualité et authenticité possible.

Ils me font confiance

5.0
Based on 38 reviews
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Hélène MARLARTHélène MARLART
12:06 16 Oct 23
Un chef qui sait s'adapter aux demandes (avec ou sans gluten, végétarien, des invités de dernière minute...) et qui cuisine divinement bien ! Nous avons fait appel à Paolo pour un séminaire d'entreprise et tout le monde a apprécié les mets préparés. L'Italie s'est invitée dans notre cuisine le temps d'un déjeuner et c'était parfait ! Vous pouvez y aller les yeux fermés, vous vous régalerez !
Anne CERQUEIRAAnne CERQUEIRA
10:19 09 Oct 23
Un pur moment de bonheur ! Mon mari a fait venir le chef Paolo pour mon repas d'anniversaire en famille. Tout était parfait. Un repas terrible ... on était en Italie ! Paolo investit votre cuisine tout en discrétion, calme et professionnalisme. Une très belle rencontre, merci Paolo pour ce partage.
Sandrine L.Sandrine L.
16:06 08 Oct 23
Chef Paolo s'est occupé récemment du buffet (30 personnes) pour mon anniversaire. Retour unanime: cuisine très fine, produits de belle qualité et quantité généreuse. En plus de la qualité de sa cuisine Chef Paolo est discret tout en étant chaleureux. Nous le recommandons sans souci!
Pierre LI CAVOLIPierre LI CAVOLI
18:49 24 Sep 23
Paolo Salvati est un cuisinier exceptionnel. Il est tout autant passionné que bien organisé J'ai eu la chance de goûter à ses préparations culinaires de haute voltige. Sa cuisine est généreuse et riche en saveur. Je recommande Paolo que ce soit pour un séminaire d'entreprise ou un mariage, votre événement sera une réussite culinaire.
fanny ratonfanny raton
10:41 07 May 23
Pour la deuxième fois, j'ai fait venir le Chef Paolo à la maison afin de revivre un voyage culinaire italien et comme à chaque fois, tous les convives ont été unanimes >Merci encore Chef Paolo et à très bientôt.Pour tous ceux qui regardent les avis, soyez nombreux à lui donner cette chance pour qu'ils viennent cuisiner chez vous, vous ne le regretterez pas !
Mélanie MestreMélanie Mestre
20:03 05 Apr 23
Paolo est un chef passionné et travaille avec des produits de qualité!Sa cuisine est délicieuse et je ne peux que le recommander si vous recherchez un excellent traiteur pour vos événements à Lyon.Cuisine italienne traditionnelle et raffinée ( ++ pour tiramisu, focaccia et pizzas pour notre garden party 🤤 )Il saura aussi vous surprendre avec des créations originales et savoureuses.Merci!
Jérémy JulienJérémy Julien
22:01 20 Mar 23
Un moment super passé grâce à Chef Paolo ! Un menu gourmand qui a rassasié les 7 convives pour mon anniversaire 🙂Les plats sont vraiment bon (petit plus pour les foccacia et le tiramisu qui sont vraiment mais vraiment succulent !). Ça se sent que Paolo travail avec des produits de qualités!Concernent la personne, Paolo est vraiment très sympa et ça se voit qu'il cuisine avec passion! Il a beaucoup de chose à nous apprendre sur ses plat, ses origines Italiennes et sa passion pour la cuisine!Je garde l'adresse et je la recommande les yeux fermés !Merci a toi 😀
Nathalie DullinNathalie Dullin
20:23 01 Jan 23
Paolo est un excellent cuisinier, ça se voit, ça s’entend, ça se sent, ça se goûte ! Il nous a fait voyager en Italie avec son tiramisu, son parmigiana d’aubergines, sa foccacia... mes papilles..., mes pupilles... en redemandent!Paolo est un fin passionné et très bon pédagogue, c’était un vrai plaisir de discuter avec lui.Bon appétit et bonne dégustation à celui qui aura la chance de goûter à ses mets!
victorine badoilvictorine badoil
15:51 09 Dec 22
Chef Paolo et Sofia ont été exceptionnels lors de la réalisation de notre dîner de mariage.Produits frais et de qualité, simplicité et subtilité de la bonne cuisine italienne et savoir-faire incroyable, présent pour expliquer les plats et répondre aux nombreuses questions de nos convives curieux.Il nous a cuisiné des pâtes d'enfer !!!Nous le recommandons plus que vivement !
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La nourriture est l’un des éléments les plus importants d’un événement réussi.

C’est pourquoi je créé des expériences culinaires inoubliables pour vos proches, clients ou collaborateurs : apéritifs, cocktails dînatoires et déjeunatoires, dégustations de produits de ma région, shows culinaires de pâtes fraîches et ravioli…

En tant que traiteur à Lyon, je vous aide à rendre vos événements – du plus intime au plus grandiose – encore plus réussis.

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